SAĞLIK:
'Taze Etin Sindirimi Daha Zor”

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi uyarılarda bulunan Diyetisyen Fatma Gök, “Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem pişirilmesi hem de sindirimi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zordur. Bu sebeple mide yada bağırsak sorunu olanların birkaç gün dinlendirilmiş et tüketmesi daha sağlıklı olacaktır” dedi.

Etlerin pişirilmesi sırasında artık sağlıksız olarak değerlendirilen ağır pişirme yöntemlerinden kaçınılması gerektiğinin altını çizen Fatma Gök, “Kızartma-kavurma gibi pişirme yöntemleri yerine ızgara, fırın ya da kendi suyu ile pişirme gibi yöntemler tercih edilmelidir. Ayrıca pişirirken yağ eklenmemeli, doğrudan ateş üzerinde de pişirme yapılmamalıdır.Etlerin yanında mutlaka sebze de tüketilmeliEğer tatlı tercih edilecekse ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar seçilmeli, hatta en iyisi ve sağlıklısı taze meyve ile öğün tamamlanmalıdır” ifadesini kullandı.

Aile ve dostlarla birlikte kurulan özenli sofralarla zenginleşen bayramlar beslenme düzeninin değişmesi ile sağlığı etkileyebiliyor. Kurban Bayramı’nda da değişmeyen bu gelenek ile ağır yemekler ve tatlı tüketimine bir de sıklıkla ve fazla miktarda kırmızı et tüketimi ekleniyor.

Bu dönemlerde doğru yiyecek seçimi, porsiyon kontrolü ve besin gruplarının dengeli tüketilmesinin önemli olduğunu söyleyen Özel Muratpaşa Tıp Merkezinden Diyetisyen Fatma Gök,“Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem pişirilmesi hem de sindirimi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zordur. Bu sebeple mide-bağırsak sorunu olanların birkaç gün dinlendirilmiş et tüketmesi daha sağlıklı olacaktır” dedi.

ŞEKER VE KALP HASTALARI DİKKATLİ OLMALI
Diyetisyen Gök, Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirmek için önerilerde bulundu.Bayram gibi özel dönemlerde beslenme düzeninin sağlık için daha çok önem kazandığını anlatan Fatma Gök, “Yağlı kırmızı etler, doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olan etlerdir. Kurban Bayramı’nın, kırmızı et tüketimin en çok arttığı dönem olması nedeniyle diyabet yüksek tansiyon, kalp-damar ve mide hastalarının yağsız ve az yağlı etler tercih etmesi ve kesinlikle aşırıya kaçmamaları gerekiyor” ifadesini kullandı.

KURBAN ETİ MUTLAKA DİNLENMELİ
Yeni kesilmiş hayvan etlerine dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Diyetisyen Fatma Gök,
“Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem sindirimi hem de pişirilmesi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zordur. Özellikle mide-bağırsak gibi sindirim sistemi hastalığı olan bireylerin kurban etlerini buzdolabında birkaç gün dinlendirdikten sonra haşlama veya ızgarada pişirerek tüketmeleri gerekir. Kurban Bayramı’nda sakatat tüketimi de oldukça fazladır. Sakatatlar kolesterol açısından çok zengin besinlerdir, ancak yüksek kolesterol ve kalp-damar hastalığı olan bireylerin sakatatlardan uzak durmaları gerekir” şeklinde konuştu.

KAVURMA YERİNE IZGARA
Et pişirirken sağlıksız pişirme yöntemlerinden kaçınılması gerektiğini söyleyen Fatma Gök, “Etlerin pişirilmesi sırasında artık sağlıksız olarak değerlendirilen ağır pişirme yöntemlerinden kaçınılmalıdır. Kızartma-kavurma gibi pişirme yöntemleri yerine ızgara, fırın ya da kendi suyu ile pişirme gibi yöntemler tercih edilmelidir. Ayrıca pişirirken yağ eklenmemeli, doğrudan ateş üzerinde de pişirme yapılmamalıdır.Etlerin yanında mutlaka sebze de tüketilmeli. Bununla birlikte tam tahıllı gıdalar, meyveler, süt ürünleri de dengeli bir şekilde öğünlerde yer almalı. Eğer tatlı tercih edilecekse ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar seçilmeli, hatta en iyisi ve sağlıklısı taze meyve ile öğün tamamlanmalıdır.Şekerli ve asitli içeceklerin yerine ayran tercih edilmeli ve mutlaka günde 8-10 bardak su tüketilmelidir” açıklamasında bulundu.



Yalçın KÜÇÜK
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner158

banner245

banner331

banner322

banner8

banner309

banner239

banner241

Kalbiniz İçin Köpek Besleyin!
Bilim insanları, üç buçuk milyon İsviçreli üzerinde yapılan araştırmaya göre köpek besleyenlerin hem...

Haberi Oku